Con stracciatella, nocciole tostate e basilico
Con cipolline agre al vino rosso di Manduria DOC
Con patate e olive nere Leccino
Con salsa verde
Con burrata affumicata
Con frisella, pomodoro ciliegino, carosello barattiere e cipolla rossa
Con gnocco fritto ripieno di squacquerone e piadina (consigliato per 2 persone)
Con rucola, caciocavallo e vincotto di fichi
Alla ricciola in caprese scomposta e croccante di tarallo
Con ceci, gamberi rossi e zucchine
Con ragù di moscardini e crema di piselli
Con le cime di rapa
Con braciola ed il suo ragoût
Con la ricotta, le melanzane e le mandorle tostate
Con burrata di puglia, fior di zucca, pancetta disidratata su coulis di pomodoro e origano
Con verdure di stagione
Con salsa di agrumi e menta
Con patate
Con ortaggi alla poverella
